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吧丽规章

上一篇 / 下一篇 2008-10-07 22:00:55 / 个人分类：酒吧··

1.每日开吧前必须换好工装到岗，开吧前做好准备工作包括：打扫吧台卫生，杯具摆放到位，酒水牌烟灰缸蜡烛台的摆放。检查随身携带物品包括开瓶器打火机笔  三联单  所有工作结束在8：00前。
2 熟记公司所有酒水小吃的价格做到心中有数。掌握酒水知识避免工作中的失误包括：会开启洋酒红酒等酒水了解各种酒水所搭配的软饮对于不经常来酒吧消费的客人应主动推荐。
3 正确合理的引导客人消费做好二次促销。
4 不允许与客人发生争执服务过程始终面带微笑把客人当做自己的朋友善于察言观色及时发现客人之所需并及时解决所有客人应一视同仁。
5 吧台作为酒吧的亮点吧丽应很好的带动气氛以辐射整场。
6 善于沟通拉住回头客对于一些熟客应记住其姓名培养自己的客户群如有可能应互留电话方便客人订台
7 吧台台面及时清理如烟灰果皮等客人走后其所在区域应及时清理迅速摆台为迎接下一批客人做好准备。
8 吧丽上岗前应化妆衣着得体忌吃葱蒜等带异味的食物最好嚼口香糖以保持口气清新。
9 吧丽出吧台超过十分钟需象主管请示如遇客人不合理要求应当即拒绝如客人纠缠应及时通知上级领导  不允许直接叫保安严禁吧丽工作时间与客人外出违者开除处理公司对所产生的后果不负任何责任。
10 工作时间严禁接打手机（特殊情况除外：为客人定台或给客人留电话）严禁工作时间干私事。
11 工作中与服务员做好配合如需帮助使用礼貌用语严禁指使指责服务员如发现严肃处理。
12 严禁使用公司酒水招待朋友如有需要应向上级领导申请在自己朋友没有消费的情况下应及时为有消费能力的客人让出座位。
13 严禁迟到早退旷工并以各种理由搪塞如发现罚款处理事假应提前一天象主管口头请假严禁电话短信请假如发现按旷工处理病假除外但在恢复工作后需出示市级以上医院的证明病事假一天扣一天旷工一天口三天。
14 搞好内部团结互帮互助工作中相互配合严禁抢单抢客人如发现给予警告并停单三天破坏内部团结拉帮结伙严重者给予开除处理
15 认真执行上级领导分配的任务如对上级不满或发现其工作失职应先执行事后向上一级领导申诉其他事情严禁越级上报。
16 关吧后做好物品的回收杯具的清洗认真打扫吧台内卫生垃圾及时清理每日清点物品  如不够应开出单据向采购部门申请
17 严禁飞单似存酒水携带公司物品回家等任何损害公司利益的是违者开除处理并处以罚款。
18 进入公司不允许携带软饮酒水以及未开封的香烟现金应留在更衣室内不允许带到工作岗位违者按飞单处理。