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日志列表只列出标题
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CandyXin (河北) DJ 打碟有哪些不同的风格?
发表于 2008-11-12
迪士高（Disco）： 迪士高音乐的出现标志着舞曲音乐时代的到来。它源自于70年代早期日益兴盛的律动导向的声音以及疯克（Funk）音乐，节奏开始凌驾于一切之上，甚至高于歌曲的自身。通常，迪士高唱片是不分曲目没有时间限制而连在一起的，用来保持节奏的连贯性。随着80年代的到来，迪士高音乐逐渐的推出，而被其繁衍和进化... ...全文
标签: 风格
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暗号娱乐城 (广西) 花式调酒练习入门必知
发表于 2008-11-09
花式调酒练习入门必知对于刚刚进入花式调酒大门的练习者来说，如何快速的掌握花式调酒练习的诀窍是成功的关键，经过我自己的经历与一些练习者们的接触后总结出来一些经验，与广大的花式爱好者分享一下:十项注意1基础动作很重要，不要只追求花哨。平时练瓶要刻苦，理论同样要恶补。2课上认真听，课后认真练。练瓶不出汗，... ...全文
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曼哈顿 (河北) 鸡尾酒的命名
发表于 2008-11-01
鸡尾酒的命名 鸡尾酒的命名认识鸡尾酒的途径因人而异，但是若从其名称入手，不外乎一条捷径。鸡尾酒的命名五花八门、千奇百怪。有植物名、动物名、人名，从形容词到动词；从视觉到味觉等等。而且，同一种鸡尾酒叫法可能不同；反之，名称相同，配方也可能不同。不管怎样，它的基本划分可分以下三类：一是以内容命名；二... ...全文
标签: 鸡尾酒
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CandyXin (河北) 什么是花式调酒
发表于 2008-10-21
花式调酒最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技，无疑为喝酒本身这件事增色不少。 花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。做一个调酒师首先是需要激情的，调酒界盛传的一句话如是说：好的调酒师既会调酒又会“调... ...全文
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河南顶级学校 (河南) 河南顶级调酒学校
发表于 2008-09-02
调酒师在不少人看来是一个既好玩又够酷的职业,带着烟花的酒瓶在调酒师的手上舞出美丽的弧线,让客人在音乐和调酒的和谐气氛中领略激情,作为酒吧“灵魂”的调酒师正成为年轻人钟爱的新兴职业. 调酒师是一个职业寿命很长且具有发展潜力的职业，将来可以走向管理层，从事高级管理，酒水营销、洋酒... ...全文
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河南顶级学校 (河南) 河南调酒学校
发表于 2008-09-02
河 南 顶 级 学 校 简 介 我校是河南省社会力量办学单位之一,学校拥有一支高学历、高技能的专职教师队伍教师素质优良教学严谨务实. 教师结构合理,我校将在办学过程中,以立足社会、面向社会、适应市场的需求、规范教学管理为教学宗旨. 在开展多元化多层次的培训过程中得到社会各界的认可.学校确立了教有特点、学... ...全文
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admin (北京) 调酒的历史与发展
发表于 2008-08-24
一 调酒的概念： 它是将不同地区的酒业混合，将不同品种的酒业混合，将不同年份的酒业混合，也有合并使用的。英文 ＢＡＲＴＥＮＤＩＮＧ。 二 什么是酒： １酒是一种用水果，谷物，花瓣，淀粉或其他含有糖份或淀粉的植物经过蒸馏陈酿等方法生产出的含酒精饮料。〈听着很绕嘴但没有办法国家就是这么规定它的概念... ...全文
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CandyXin (河北) 酒吧常用英语
发表于 2008-08-20 评论: 1 好评: 5
一、基本用语 1. Welcome to our bar. 欢迎光临我们的酒吧。 2. Nice to meet you again. 很高兴再次见到您。 3. Please wait a moment. 请稍等一下。 4. Is there anything I can do for you? 还有什么事需要为您效劳吗？ 5. Thank you for your coming，Good-bye. 谢谢您的光临，再见。 6. Thank you，We don't accept... ...全文
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admin (北京) 我们为什么做调酒这行
发表于 2008-08-10 评论: 1
在一个休假日里，我手拿一杯酒坐在这里思考着自己是如何开始这一切的。我在这个行业已经9年了，我了解这种生活方式和工作就象了解我满是疤痕的手是怎么形成的一样。本来我没有工作，只有酒吧服务员般的生活方式而已。这样的生活几乎毁灭掉我生命中的一切：我的灵魂，我的梦想和我的未来。我活着... ...全文
标签: 调酒
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admin (北京) 鸡尾酒的四种调制方法
发表于 2008-08-10 评论: 1
鸡尾酒的调制方法多种多样，主、副材料经过调酒师的妙手操作，几分钟之内便可变成色、香、味俱佳的饮品。调酒的方法主要有以下四种： 一、兑和法(To Build) 兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌。这种方法适用于两种极易混合的饮品，更... ...全文
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admin (北京) 洋酒知识（三）：鸡尾酒
发表于 2008-08-09
鸡尾酒的起源已经无从考证，但有一点是可以肯定的是它诞生于美国。最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料，后来经过不断发展变化，其定义变成：将两种或者两种以上的饮料通过一定的方式，混合成为一种新口味的含酒精饮品，称之为鸡尾酒。 关于鸡尾酒一词的由来，众说纷... ...全文
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admin (北京) 洋酒知识（二）：六大基酒
发表于 2008-08-09
洋酒知识（2）-------六大基酒 国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。这其中最为著名的当首推法国。法国生产的白兰地、香槟酒、... ...全文
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admin (北京) 洋酒知识（一）：红酒知识
发表于 2008-08-09
⑴『酒标』 如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地... ...全文
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admin (北京) 国际调酒师协会指定鸡尾酒及配方
发表于 2008-08-07
阿美利堪诺 5/10马天尼红酒，5/10马天尼苦酒。 在加有冰块的坦布勒杯中加入上述材料，加满冰镇苏打水。放入半片橙片和1条柠檬片。 布郎克斯 1/10鲜橙汁 2/10马天尼干酒 2/10马天尼红酒 5/10金酒 摇酒壶-鸡尾酒杯。 佛... ...全文
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admin (北京) 中级调酒师的电子教程（2）
发表于 2008-08-07
十、与菜肴的搭配(在西餐中)： 1、开胃菜配开胃酒 2、汤配些厘酒 3、主菜视情况而定：红酒配红肉(牛、猪、野鸡、火腿、鹿肉) 白酒配白肉(鸡、鳗鱼、牡蛎、河虾) 粉酒配粉肉(小牛肉、火鸡、羊肉) 4、奶酪配香槟 5、甜食配波特 6、餐后利口酒 十一、其余国家的著名葡萄酒：1、意大利： chianti干... ...全文
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admin (北京) 中级调酒师的电子教程（1）
发表于 2008-08-07
一、无酒精饮料：1、 果蔬汁饮料：浓缩果汁、纯天然果汁等，问：如何服务两种？(载杯[juice glass果汁杯]、冰镇[、加杯垫] 冰镇方法：① on the rock：先加冰，再倒饮料。原因：容易把握容量，缺点在于拌果汁时口感容易稀释，烈酒则好些，如威士忌酒。 ② 放冰箱冰镇：一般用于啤酒、果汁，不会稀释... ...全文
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admin (北京) 调制鸡尾酒的基本材料
发表于 2008-08-07
调制的基本材料 鸡尾酒的世界多彩多姿，然而它虽然千变万化，却有一定的公式化可循，只要你备齐以下基本材料，你就有可能是吧抬后的调酒高手！ 六大基酒和甜酒 伏特加（Vodka）、威士忌（Whisky）、金酒 白兰地（Brandy）、朗姆酒 (Rum)、 琴酒（Gin） 特其拉(Tequila)、龙舌兰（Te... ...全文
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admin (北京) 六大基酒的经典喝法
发表于 2008-08-07
伏特加可加橙汁,比例是1盎司的伏特加加入3盎司的橙汁,(大多数由一种烈酒加入其他饮料的比例都是烈酒一盎司,饮料3倍,也可以多加饮料,如是觉得酒烈的话,一盎司等于30毫升＜英式量酒器>如果用美式量酒器的话,一盎司大约等于28毫升)以下调酒的比例我就不重复了，如果不一样的，我会说出来的．酒的喝法太多了，我只说你在家... ...全文
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admin (北京) 调制鸡尾酒的必备常识
发表于 2008-08-07
鸡尾酒的变化极其的多，按照不同人的需要，可以调配出不同感觉的酒，所以，我觉得鸡尾酒是没有极其准确的方子的，bar tender要通过观察客人来对基本酒方进行或多或少的调整。我师傅（暂且这么叫着吧 总是bar tender的好奇怪）跟我说，只要调出来的酒没有沉淀，喝下去不会产生... ...全文
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admin (北京) 酒吧开业用具清单
发表于 2008-08-07
酒吧用具清单 大鸡尾酒杯9oz 24个小鸡尾酒杯5oz 24个高身八角杯14oz 36个高身八角杯12oz 72个矮身八角咯杯5oz 108个矮身八角咯杯8oz 72个矮身八角咯杯12oz 72个小白兰地杯 8oz 48个中白兰地杯 12oz 36个大白兰地杯 17oz 24个玛格丽特杯 9oz 24个笛形香摈杯 6oz 48个大红酒杯 14oz 36个小红酒杯 7oz 72个 威士忌杯 1.5o... ...全文