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2018年槐房万达花式调酒大赛 比赛规程

时间:2018-12-30 16:44:18  来源:  作者:
比赛时间:2018年12月22日18:00 - 21:00
比赛地点:北京魁房万达广场
 
一:比赛规则
 
1:选手可根据不同主题及创意,采用花式调酒方法进行自创鸡尾酒的调制。调制自创鸡尾酒1款,数量两杯,完全一样。一杯用于展示拍照,一杯用于评委品尝。
 
2:主办方只提供比赛用的赞助商用酒、糖浆、吧台、冰块、冰铲、吸管盒等基本设备.参赛者自行准备好自己的载杯、瓶子、调酒壶、口布、酒嘴、果汁壶,请选手自带自己需要的工具装饰物。
 
3:比赛不设热身区,但请务必保证台上选手的比赛不受干涉,并保证台下观众的安全以及展会现场秩序与安全。
 
4:所有参赛者的音乐必须是MP3格式,在赛前培训会的时候提交到比赛组织方,如没有提交音乐或是没有音乐的选手,组织方将为选手统一的播放音乐。
 
5:参赛者可以自由设置吧台. 如果有任何遗漏请自行负责。
 
6:每位选手有3分钟的时间来布置吧台,并将所需工具放入一个大的塑料箱或者纸箱里带到吧台布置.比赛结束后将所有属于自己的比赛物品带离舞台。 
 
7:所有参赛人员,在赛后收拾吧台卫生,如不收拾,将以台面不整洁,卫生计分。
 
8:在比赛全程 bar backs 都会在旁以提供协助. 他们也会在每位参赛者比赛后帮忙清洁吧台和给你配置你需要的东西。
  
9:比赛过程禁止使用烟火或烟花,塑胶瓶子.。
 
10:工作花式中使用的瓶子要设置至少三分之一满,在表演花式比赛环节,瓶子里最少要有15毫升的液体,允许用胶带固定酒嘴。
 
11:比赛之中必须使用苏红伏特加瓶子最少45秒,吉发得糖浆瓶子20秒。
 
12:禁止使用空瓶,如果选手比赛中使用空瓶将被扣分。在表演开始前所有的瓶子都要被检查。  
 
13:冰铲与冰夹是唯一可以放在冰槽中的物品。冰槽中不能放波士顿摇壶,选手只能用冰铲铲冰或冰夹夹冰。选手禁止用杯子、手铲冰。否则将会被处以不卫生过程的惩罚。
 
14:组织者不负责比赛过程中发生的任何损伤和财物损失,请各自保管好自己的个人物品。
 
、比赛时间:
1、每位选手创意说明介绍时间为1分钟,正式比赛操作时间6分钟,共7分钟。结束后选手应举手示意,表示操作完毕。
2、超时10秒内含10秒扣5分,超时11秒-30秒扣10分,超时31秒-1分钟扣20分,超时1分钟以上不含1分钟整场比赛计0分。误差时间限定2秒。
分项比赛分别计时,操作时间到即停止操作。
 
、比赛流程:
1、选手进场。
2、选手准备、摆放物品。
3、评委上台检查选手物品,经评委同意后,由主持人宣布比赛开始。
4、主持人宣布选手创意说明介绍时间为1分钟,计时开始。
5、选手创意说明介绍结束后,举手示意,再由主持人宣布正式比赛操作时间为6分钟,计时开始。
6、选手调制自创鸡尾酒等全部比赛过程。
7、选手操作结束后举手示意,比赛完毕。
8、选手退场。
 
、评分标准:200分
(一)花式调酒常规(0-100+分)
1、花式调酒动作的难度(0-40分)
难度动作越大、表演时间越长,且动作不重复,得分越高。按完成部分打分。
2、花式调酒动作的多样性(0-20分)
表演动作、器具的使用越多样化,且不重复,得分越高。按完成部分打分。
3、花式调酒动作的漂亮流畅性(0-20分)
动作流畅优美,完成质量高,风格美观漂亮,具有观赏性,并非整套过程。
4、花式调酒动作的稳定性(0-20分)
根据选手全程动作中表现出来的平稳性决定的,全程失误越少分数越高。
(二)表现力(0-40分)
1、调酒师的个人形象与气质(0-10分)
包括选手从进场开始到比赛结束离开后的全部过程,其整体形象、装扮、言谈举止是否符合职业调酒师的特点。
2、舞台表现力与音乐结合(0-30分)
表现自信、从容,同时在互动与娱乐表演时,能够成功的吸引调动评委和观众的情绪,以及失误时的应对方式。动作与音乐音效结合、音乐与表演结合。融入合适的舞蹈、武术等其他表演,结合表演的动作突出表演主题。
(三)花式调酒基本(0-20分)
1、花式调酒的过程是否与配方一致(0-10分)
名称、所用材料、各材料份量、载杯、调制方法、装饰、构思是否一致。要素、表述、用量等是否准确。
2、花式调酒的干净卫生(0-10分)
包含操作台、酒瓶、器具、酒杯、双手等所有物品和调制操作过程中的干净卫生。以及掉落物品、滴洒酒水的清理与清洁情况和台面卫生。。
(四)鸡尾酒作品(0-40分)
1、鸡尾酒外观(0-15分)
色泽明确,特点鲜明,分辨清晰,颜色相同,两杯酒完全一致。整体外形具有独创性,杯具选用合理、装饰物的制作美观。
2、鸡尾酒香和味(0-25分)
香气突出、持久,酒香宜人,口味协调
 
 
扣分
(1)物品掉落
没有掉瓶加10分。瓶、TIN掉落每个扣1分。瓶、TIN重叠相扣掉落按1个计算。冰块、装饰物品、酒杯、器具等每次扣1分。因助理行为导致物品掉落不扣分。
(2)洒酒
根据洒酒情况,每次扣分0.5或1分。因为掉瓶、碎瓶所引起的洒酒以掉瓶、碎瓶扣分,不以洒酒扣分。
(3)碎瓶
碎瓶每个扣5分。比赛过程中做花式动作使用到的瓶子碎瓶扣碎瓶分,操作台上的瓶子没有因使用而掉落碎瓶扣物品掉落分。因地垫问题或瓶子滚落到舞台下导致瓶子落地后碎瓶不扣分。因助理行为导致碎瓶不扣分。
(4)空瓶
抛空瓶每个扣5分,如果原本不是空瓶,而是因为洒酒洒成空瓶,不扣分。但是,已经使用过的瓶子成为空瓶状态,如果再次使用算作空瓶扣分。抛瓶完毕之后不倒出瓶中酒水的扣空瓶分(单套动作结束还需要继续增加瓶厅做其他流畅动作的延续表演时此前的瓶中没有倒酒不算扣空瓶分,整套动作结束后手中至少要有一个瓶子的酒需要倒出,如果整套动作结束后将酒瓶直接放在酒槽内依然没有倒酒的动作即扣空瓶分)